英子,VV,在品美食中体会饮食文化的魅力

朋友聚会，都爱选京城最繁华地段金宝街的1949全鸭季。不仅仅是因为吃饭的环境，更多地是它菜品的讲究。每道菜上来，都有不同的烹饪方法与营养搭配的讲究，让你在品尝美食的过程中长知识。

富贵元蹄刚一上桌，大家就疾呼：流口水了！红亮的颜色，散发着焦糖香气，肥而不腻，瘦而不柴的肉质，成为大人、孩子都喜欢的一道真正能解馋的荤菜。

湛江口水鸡是由四川一种有名的凉拌鸡的制法为基础创作出来的。它的配料很讲究：花生酱，芝麻酱，红油，花椒油，香油，蒜泥，姜米，刀口辣椒面，老干妈豆豉，老干妈油辣子，花椒面，林林总总一大堆，吃起来那是一个爽歪歪。

碧玉百花羊肚菌是我最为感兴趣的一道菜，菜品好，营养丰富。羊肚菌一直享有素中之荤的美誉，美食家们曾毫不吝啬地称它为菇中“皇后”。据说羊肚菌生长在海拔2000—3000米沙碱性或略偏碱性的土壤中，也许它的珍贵与它苛刻的生长环境有关。席间服务员介绍：羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒的功效。