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美味可口的香酥杏鲍菇
2019-04-17 阅读 2523
周天锡
四月不吃肉也要吃它,鸡米花外形,鲍鱼的口感,仔细嚼还有菌类特有的香味,这就是香酥杏鲍菇这道菜了,做好的杏鲍菇外酥里嫩,可以做小零食,也可以下酒。
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
主料:杏鲍菇适量、鸡蛋1个、面包糠适量
辅料:盐、五香粉、面粉(淀粉)和食用油
步骤1:杏鲍菇洗净切滚刀块
步骤2:切好的杏鲍菇放入容器中加入适量食盐抓匀腌渍30分钟
步骤3:腌渍30分钟后的杏鲍菇会出些水份,把杏鲍菇挤去水份

步骤4:挤去水份的杏鲍菇中加入五香粉
步骤5:加入五香粉后摇匀
步骤6:取一块杏鲍菇,均匀沾满面粉(淀粉也可以)
步骤7:拖上一层打散的蛋液
步骤8:裹上一层面包糠
步骤9:所有依次做好,放置几分钟等炸制
步骤10:锅中烧油至五成热,放入杏鲍菇中火炸制
步骤11:炸至金黄捞出控油就可以了
步骤13:控油完成,就大功告成可以食用了
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