【美食中国】第88期-拔丝地瓜
2020-01-10
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vv官方-路人
2020年1月10日讯 民以食为天，是中国人的一句老话。人世间，唯有爱与美食不可辜负。2020年1月9日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第88期-拔丝地瓜，在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。栏目以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。
当晚8点，栏目主播丹阳、顺哥闪亮登场，开始了当晚的美食介绍：拔丝地瓜是一道北方年夜饭必备的传统甜品菜，热乎乎的地瓜色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香。在东北，几乎每一家饭店都会有拔丝地瓜这一道经典甜品菜，年夜饭、家庭聚会、大小宴席都有这道菜，大人小孩都喜爱！
用料：地瓜 2个；油 35克；糖 150克。做法步骤：1、准备好所有的食材；2、将地瓜洗净去皮，切成滚刀块；3、炒锅中加入植物油，加热至伸入筷子即产生小气泡的程度，倒入切好的红薯块，将红薯块炸至外表酥脆，内里熟透，炸的过程中可以用漏勺捞出，用牙签扎一下红薯块判断是否熟透；4、将炸好的红薯块沥干油，盛入盘子中备用；5、炒锅充分预热后，加入35克植物油至产生油纹，倒入150克糖，500瓦小火炒至糖完全融化，呈微黄色；6、继续不断搅拌至糖浆起大泡，将糖浆熬至蜂蜜色；7、用锅铲将糖浆和红薯块迅速搅拌均匀，使红薯块表面均匀地裹上糖浆，即可起锅盛盘；8、热气腾腾的拔丝地瓜就完成了，一定要趁热吃才会好吃，用筷子夹起来一块藕断丝连，外脆内嫩，甜甜蜜蜜在心口；
锁定《美食中国》栏目，VV娱乐社区倾力打造出品的一档原汁原味的中国餐饮美食栏目，让聊友感受中华美食散发出的无穷魅力，了解到的不仅是美食的做法，更是美食的文化精髓。以及其中含有的民族特色传承的文化瑰丽色彩，在饮食中感悟调息身体的健康法则，与时代对话，不仅是时尚，更是一种文化自信的传递。历时两个多小时的《美食中国》第88期：拔丝地瓜，在栏目送出的红色VIP刷奖环节中圆满落幕。
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