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广东早茶一一春歌春节游记(一)
2019-02-03 阅读 1810
春歌
摄影: 春歌 编辑: 春歌
春歌的春节七天游记从今天正式开始了,春歌会陆续将这几天的所见所闻与友友们分享。一同感受南方的人文景观以及风土人情,一同感受身在异乡的亲情和友情,一同感受中国年文化的载体和传承,一同感受根植于国人有关年的情结以及对新年的憧憬和美好的祝福……

唯愿春歌七天的游记,伴随友友们七天的春节长假,一同找寻曾经的年味,一同捡拾儿时年的记忆,一同徜徉在那年文化带给我们心灵上的愉悦和过往,一同记载年文化带给国人亘古不变的情感画卷……
[点都德]是一家粤菜馆,位于广州市,适宜情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐、休闲小憩、随便吃吃。24小时营业,是广东老字号。
门牌楼上一副对联:
店德人德德得天下 中点西点点典生辉
奶黄糕
广东早茶是一种汉族民间饮食风俗。
广东人饮早茶,有的是当作早餐的,一般都是全家老小围坐一桌,共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班,有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人,他们一般来得最早,离去最迟,从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆,而到就近街边经济实惠的小茶馆。如去高档茶楼,人均消费可以和酒宴差不多。“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。
榴莲酥
其中广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统,无论是家人或朋友聚议,总爱去茶楼,泡上一壶茶,要上两件点心,美名"一盅两件",如此品茶尝点,润喉充饥,风味横生。广东人品茶大都一日早、中、晚三次,但早茶最为讲究,饮早茶的风气也最盛,由于饮早茶是喝茶佐点,因此当地称饮早茶为吃早茶。
明虾蟹子烧
广东人喜欢饮茶,尤其喜欢去茶馆饮早茶。早在清代同治、光绪年间,就有“二厘馆”卖早茶。广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市,以饮早茶的最多。茶楼的早市清晨四点左右开门。茶客坐定,服务员前来请茶客点茶和糕点,廉价的谓“一盅二件”,一盅指茶,二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外,近几年还增加了西式糕点。
金沙红糯肠
在广东城市或乡村小镇,吃茶常在茶楼进行。例如假日,全家老幼登上茶楼,围桌而坐,饮茶品点,畅谈国事、家事、身边事,更是其乐融融。亲朋之间,上得茶楼,谈心叙谊,沟通心灵,倍觉亲近。所以许多即便交换意见,或者洽谈业务、协调工作,甚至青年男女,谈情说爱,也是喜欢用吃(早)茶的方式去进行,这就是汉族吃早茶的风尚之所以能长盛不衰,甚至更加延伸扩展的缘由。

值得注意的是:“吃早茶”并非是饮茶,其实质是上酒楼“吃早餐”而已。
金钱肚
早茶产品

食品

叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、玛拉糕、姜撞奶、萝卜糕等

饮品

各类茶饮、豆浆、咖啡、奶茶等
金牌虾饺王
风爪
开口叉烧包
凤凰流沙包
陈村粉
摄影:春歌

一位普通不能再普通的文字、剪纸、音乐、绘画、乐器、摄影爱好者。用文字感悟人生,用剪纸修为性格,用歌声陶冶心智,用乐器演绎心情,用绘画点缀生活,用摄影记录精彩。
春歌愿用我的心,握你的手。
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